فطائر فطائر

فطائر


المقادير

20 فطيرة "6 أشخاص"
3 بيضات
1/2 لتر من الحليب
50 غ من الزبدة المذابة
70 غ من الزبدة
قبصة من الملح
2 ملاعق كبيرة من ماء الزهر
40 غ من الزبدة للطهي

إعداد

اخلطي الدقيق, الملح, أضيفي الحليب تدريجيا, البيض, الزبدة والزبدة الذائبة,
أضيفي بعض القطرات من ماء الزهر, خلطي بواسطة خلاط ثم مرري العجين في مصفاة لتسحبي حبيبات العجين التي لم تمزج.

أتركي العجين يرتاح لمدة 2 ساعات
سخني المقلاة وسخني بها قليلا من الزبدة, ثم املئي مغرفة بالعجين السائل وأفرغيها في المقلاة.
عندما تطهى من الجهة الأولى, قومي بقلبها على الجهة الأخرى.
لتقديم الفطائر يمكنك أن تضعي من فوقها السكر الأسمر, المربى, أو معجون الشكلاط, شراب (سيرو) الفلين.
زينيها بكل ما تفضلين, من فواكه, فواكه مسكرة,...

فطائر ميكادو: ضعي كويرة من الأيس كريم بالفانيليا فوق الفطيرة, أفرغي خليط الشكلاط ساخن ( قطع الشكلاط الأسود مدابة مع قليل من الماء) فوق الأيس كريم ثم أغلقي الفطيرة